Aziatische pasta met scampi

Op z’n Nele’s

DIT HEB JE NODIG VOOR 2 PERSONEN:

  • 250g speltpasta
  • 20 scampi’s
  • 250g sojascheuten
  • 4 lente-uitjes
  • Peterselie (de liefhebbers kunnen zeker koriander gebruiken)
  • Scheutje citroensap
  • 3 eitjes
  • Pindanootjes
  • Vissaus
  • Wokolie
  • Ruwe rietsuiker
  • Sojasaus

ZO MAAK JE HET KLAAR:

  • Kook de pasta gaar zoals vermeld op de verpakking.
  • Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in ringetjes, hak de peterselie grof.
  • Verwarm de wokolie in een wokpan. Doe er de eitjes bij en blijf een 2-tal mintuutjes roeren. Voeg de scampi’s toe en blijf verder roeren.
  • Voeg na opnieuw een 2-tal minuutjes de pasta toe. Ik sneed deze met de schaar in kleinere sliertjes, zo kan je alles mooi met elkaar mengen. Roer goed.
  • Voeg wat water toe, daarna de vissaus naar smaak, een goeie scheut sojasaus en een paar druppeltjes citroensap. Roer weer alles goed door elkaar.
  • Doe er de sojascheuten bij, de sesamzaadjes en de lente-ui en roerbak nog een minuutje mee.
  • Serveer met de peterselie en de gehakte pindanootjes.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close