Romige pasta met gerookte zalm en garnaaltjes

Lekkers uit de zee.

DIT HEB JE NODIG VOOR 2 PERSONEN:

  • 200g spaghetti
  • 1 pakje gerookte zalm
  • 100g garnaaltjes
  • 1 ui
  • 1 prei
  • 2 worteltjes
  • 250g mascarpone
  • Scheut witte wijn
  • Peterselie
  • Olijfolie
  • Peper en zeezout

ZO MAAK JE HET KLAAR:

  • Pel en snipper de ui. Maak de worteltjes schoon en snij ze in fijne blokjes. Maak ook de prei schoon en snipper deze in fijne halve ringetjes.
  • Stoof de groentjes aan in een beetje olijfolie. Blus met witte wijn en laat even opkoken zodat de alcohol verdampt.
  • Kook de spaghetti zoals vermeld op de verpakking. Lepel 3el van het kookvocht bij je groentjes.
  • Lepel de mascarpone door de groentjes, kruid daarna met peper en zout.
  • Schep de pasta in een groot bord en meng er goed de saus door. Snij de gerookte zalm in stukjes en verdeel over de schotel. Bestrooi daarna met de garnaaltjes en de peterselie.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close