Picknickproof pastasalade

De perfecte pastasalade voor een dagje buiten.

DIT HEB JE NODIG VOOR 4 PERSONEN:

250g pasta naar keuze
200g hamblokjes
6 dikke sneden spek
1 rode paprika
10 kerstomaatjes
2 rode uien
1 klein blikje maïs
150g emmentalerblokjes
Verse peterselie
Lookpoeder
Peper en zeezout

VOOR DE DRESSING:

2el ketchup
2el mayo
4el yoghurt
1kl tabasco
1kl worcestersaus
1kl mosterd
1el witte wijnazijn
1el bruine suiker
Paprikapoeder
Peper en zeezout

ZO MAAK JE HET KLAAR:

Kook de pasta gaar volgens vermelding op de verpakking.
Bak de spek in een pan zonder vetstof tot deze krokant is. Als je dit wenst kan je de hamblokjes nog even kort aanbakken in het vet van de spek.
Snij de paprika in kleine blokjes, de tomaatjes in kwartjes en snipper de rode ui fijn.
Laat de maïs uitlekken.
Doe alle ingrediënten van de dressing in een kom en meng deze goed door elkaar. Zet even aan de kant.
Snipper de peterselie fijn.
Meng de pasta met alle groentjes en de kruiden.
Snijd de kaas in kleine blokjes.
Meng ook de spek en ham door de pasta.
Meng daarna pas de dressing erdoor en de kruiden
Werk af met de kaasblokjes en de peterselie.

Smakelijk!

Dit is een gerechtje die je makkelijk van een dag tevoren kan klaarmaken en 3 dagen kan bewaren in de koelkast.
Perfect gerechtje voor lunch tijdens een wandeltocht, een heerlijke picknick in het veld, als lunch of als sidedish bij de bbq.