Spinnensoep

Lekker griezelen op Halloween!

DIT HEB JE NODIG VOOR 4 PORTIES:

• 400g pompoen in blokjes
• 3 grote wortelen
• 1 ui
• 1 kippenbouillon blokje
• Kurkuma
• Peper en zout
• Tijm
• Laurier
• 1kg gehakt
• Spaghetti
• 1 ei
• Paneermeel

ZO MAAK JE HET KLAAR:

• Doe het eitje en de paneermeel bij het gehakt. Kruid met peper en zout en meng goed
• Rol balletjes van het gehakt.
• Breek enkele spaghettislierten in 2 en stop deze in de gehaktballetjes voor de pootjes van de spinnen.
• Kook deze spinnetjes gaar in een pot met water. Gooi dit water achteraf niet weg! Dit gaan we gebruiken voor de soep.
• Snij de ui en wortel in blokjes, eventueel de pompoen ook indien je deze in zijn geheel kocht.
• Stoof de ui en wortel kort aan, voeg hierna de pompoen, laurier, tijm en kurkuma toe. Laat even meestoven.
• Giet nu 2 liter van het kookvocht van de spinnetjes bij uw soep. Doe er nog een kippenbouillonblokje bij.
• Laat sudderen tot de groentjes gaar zijn.
• Mix de soep, kruid aan met peper en zout en doe de spinnetjes in de soep.