Korokke

Heerlijke Japanse aardappel/hamkroketjes voor bij de aperitief

DIT HEB JE NODIG VOOR 20 BALLETJES:

• 8 aardappelen
• 200g hamblokjes
• 2 lente-ui
• Peper, zout en nootmuskaat
• 4 plakjes belegen kaas
• Melk
• Bloem
• 3 eieren
• Panko

ZO MAAK JE HET KLAAR:

• Verwarm water op het vuur, schil de aardappelen en kook deze gaar.
• Giet af, doe in een grote mengkom en pureer deze.
• Snij de lente-ui fijn en de kaas in kleine vierkantjes, voeg deze toe aan de puree samen met de hamblokjes, peper, zout, nootmuskaat en melk.
• Meng alles goed.
• Doe in 3 aparte borden de bloem, in de andere de ei (een losroeren) en de panko in het laatste bord.
• Rol mooie balletjes van de puree. Wentel deze eerst door de bloem, daarna door het ei en als laatste door de panko.
• Frituur deze balletjes in verwarmt frituurvet van ongeveer 180° goudbruin.

Smakelijk!