Easy peasy mosseltjes bomvol smaak!
DIT HEB JE NODIG VOOR 5 PERS:
- 1kg verse Jumbo mosselen
- 6 teentjes knoflook
- Een handvol peterselie
- 2el Panko
- 3el geraspte parmezaan
- Olijfolie
- Peper en zout
ZO MAAK JE ZE KLAAR:
- Spoel de mosselen en maak deze schoon in een waterbadje.
- Kook ze gaar in een grote pot in een bodempje olijfolie. Kruid met peper en zout.
- Giet de mosseltjes af maar giet het kookvocht zeker niet weg!
- Verwijder telkens 1 vleugeltje van de mosselschelp en plaats de schelp waarin het mosseltje ligt op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
- Pers de look en hak de peterselie fijn. Doe deze ingrediënten samen met de panko en de peterselie, peper en zout in een mengkom en meng alles goed.
- Doe een lepeltje van het kookvocht in elke schelp.
- Daarna, schep een koffielepeltje van je gratinmengsel over het mosseltje.
- Zet in de oven op grillstand tot je een mooi korstje krijgt.
SMAKELIJK!
Life as Nele 