Gemarineerde tofu met noedels, gebakken groentjes en een gekookt eitje

Breng Azië naar je keuken met dit simpel gerechtje.

DIT HEB JE NODIG VOOR 4 PERSONEN:

  • 350g rijstnoedels
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 wortelen
  • 400g tofu
  • 5 el olijfolie
  • 2 el sojasaus
  • 2cm gember
  • 1/2 Chinese kool
  • Cayennepeper
  • Peper en zout
  • 4 eitjes
  • Sesamzaad

ZO MAAK JE HET KLAAR:

  • Schil en rasp de gember, pel en snij de look fijn.
  • Meng dit met de olijfolie en de sojasaus en een snuifje cayennepeper.
  • Laat de tofoe goed uitlekken en snij deze in kleine blokjes. Meng de tofoe in de marinade. Laat eventjes trekken.
  • Schil en snij de wortel in fijne reepjes, snij ook de Chinese kool fijn.
  • Bak de tofoe aan, dit zonder vetstof. Er hangt reeds genoeg olie aan jouw tofoe.
  • Schep eventjes opzij en bak in dezelfde pan de worteltjes.
  • Laat ondertussen water koken. Kook de eitjes halfhard (ongeveer 7 minuten)
  • Voeg na ongeveer 4min de Chinese kool toe aan de wortelen. Laat alles mooi gaar bakken.
  • Wanneer de eitjes gaar zijn zet je het vuur uit maar giet het water niet weg. Dompel hierin de noedels en laat deze in 4 min garen.
  • Schep alles op een bord en werk af met het sesamzaad.

Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close