One pot kip Stroganoff

Echte comfortfood met weinig afwas.

DIT HEB JE NODIG VOOR 4 PERSONEN:

• 4 kipfilets
• 2el olijfolie
• 1 ui
• 250g kastanjechampignons
• 4 tenen look
• 0,5 tl tijm
• Peper en zout
• 65ml witte wijn
• 0,5tl worcestersaus
• Bloem
• 500ml groentebouillon
• 375ml amandelmelk
• 450g Fusili
• Verse peterselie
• Parmezaan

ZO MAAK JE HET KLAAR:

• Snij de ui fijn en de champignons in plakjes.
• Doe de olijfolie in een grote pot en stoof de ui glazig.
• Snij de kip in blokjes en voeg deze toe aan de ui. Kruid met peper en zout en tijm.
• Voeg de champignons toe en laat even meebakken.
• Pers de look uit en voeg ook toe aan de rest.
• Voeg de witte wijn en worcestersaus toe.
• Laat nog 2-3 min bakken. Voeg daarna wat bloem toe voor de binding van de saus.
• Wanneer de bloem goed kleeft voeg je de groentenbouillon toe samen met de amandelmelk en de pasta.
• Laat op een zacht vuurtje alles 10-15min koken.
• Voeg wat parmezaan toe aan uw gerecht, werk af met peterselie.

Smakelijk!